Costumes chineses e termos solares --- Festival do Barco-Dragão

O quinto dia do quinto mês lunar é um dia muito especial na China: o Festival do Barco-Dragão.

O Festival do Barco-Dragão é uma festividade de grande importância para o povo chinês. Tanto no Sul quanto no Norte, existem costumes específicos associados ao Festival do Barco-Dragão. No entanto, pessoalmente, considero o Festival do Barco-Dragão do Sul mais interessante do que o do Norte, com uma atmosfera mais intensa e que representa melhor as características da celebração.

O Festival do Barco-Dragão é uma festa criada para homenagear o grande poeta Chu Yuan. Durante o Festival do Barco-Dragão, todas as famílias preparam bolinhos de massa, desenham barcos-dragão, empinam pipas de papel, fazem oferendas a dragões e usam enfeites de cinco cores.

Hoje vou falar sobre Zongzi ( pudim de arroz tradicional chinês ) , que é a minha comida favorita.

De acordo com o formato, os zongzi são divididos em dois tipos principais: triangulares e em tiras. O recheio também se divide em dois tipos: folhas de junco e folhas de bambu. As folhas de junco ou de bambu são colhidas frescas e fervidas em água fervente para eliminar as toxinas. Após secarem completamente, podem ser utilizadas para fazer os bolinhos.

O sabor do Zongzi também pode ser dividido em dois tipos: Zongzi doce e Zongzi salgado. No norte, a preferência é pelo Zongzi doce, enquanto no sul é o salgado, numa famosa disputa entre os dois continentes. A figura do Zongzi também é indispensável nesse contexto.

Zongzi de arroz doce: arroz glutinoso, pasta de lótus, pasta de feijão, tâmara, milho-miúdo... Zongzi de arroz salgado: arroz glutinoso, bacon, frango assado, gemas de ovo, vieiras, cogumelos de inverno, feijão-verde, carne de porco assada... e assim por diante.

Coloque os zongzi embrulhados em uma panela e cozinhe-os. Quando os zongzi estiverem cozidos, você sentirá o aroma delicado das folhas de bambu, que perfumará toda a cozinha, e as pessoas começarão a salivar só de ver os zongzi.

Desamarre os ramos, retire as folhas do zongzi de arroz, e o recheio marrom-avermelhado do zongzi de arroz salgado, assim como o recheio marrom-claro do zongzi de arroz salgado, sobem com o vapor, exalando uma fragrância única. Dois tipos de bolinhos são colocados no prato, como dois rubis, exalando um charme sedutor.

Todos os anos, muitos zongzi são preparados em casa, alguns para o culto aos ancestrais e outros para presentear parentes e amigos. Parentes e amigos também aceitam zongzi como forma de agradecimento. Por isso, sempre há bolinhos de arroz que não podem ser consumidos todos os anos durante o Festival do Barco do Dragão, e cada um tem um sabor e recheio diferentes. São deliciosos.

Então, o que usamos para decorar os zongzi quando os oferecemos a parentes e amigos?

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